Többé nem marad híg a cukor nél­kül, egész­sé­ge­sen el­tett lek­vár! A meg­ol­dást egy apró ma­gocska hozza, mely kel­le­me­sen be­sű­ríti a gyü­mölcs­ízt, rá­adá­sul leg­jobb ba­rá­tod a fo­gyás­ban! Nem meglepő, hogy bekerült a lekvárba a chia mag, hiszen fantasztikus mennyi jótékony tulajdonsága van! Nemcsak izgalmasan pöttyös lesz tőle a házi dzsem, hanem egészségesebb is: kutatások sora bizonyítja, hogy ez az apró magocska kordában tartja a vérnyomást és a koleszterinszintet, ezáltal segít megőrizni a szív  fiatalságát.
Mindemellett a chia hathatós segítséget nyújt ahhoz, hogy sokáig nem éhezel meg! (Fotó: Pinterest)
Az apró magok emellett különleges zselésedő képességük miatt is érdekesek: magukba szívják a nedvességet és megduzzadnak, a környezetükben lévő nedvdús állományt pedig bezselésítik. Isteni adomány ez a képesség,
pláne ha azt vesszük alapul, hogy a cukormentesen készülő lekvárok  meglehetősen hígak. Adódik tehát az ötlet: chia magot a lekvárba! Ez volt a baj a régi technikával
Nagyanyáink idejében még fele-fele arányban használták a gyümölcsöt és a cukrot a receptek, és akár órákig is eltartott a főzés, hogy minél több nedvesség távozhasson a lekvárból. A hosszas hőkezelés során sajnos az illat és zamatanyagok jelentős része is eltűnt, illetve a sűrűsödéssel mélyült a lekvár színe is, ami szintén kevéssé kívánatos. chia8 A jól kezelt házi lekvárnak hónapokkal később is üde a színe, illata friss, az íze pedig mesésen gyümölcsös! (Fotó: Pinterest) Legyen a lekvár modern és szuper-egészséges!
Az egészség jegyében készülő lekvárokban minél inkább vissza kell szorítani a hozzáadott cukor mennyiségét, legjobb teljesen cukor nélkül megfőzni. A legsavasabb gyümölcsökhöz pl. szeder, ribizli, málna esetleg steviat, nyírfacukrot vagy a lekvárokhoz nagyon jól alkalmazható Update1 Lovely Sweet édesítőt érdemes bevetni. Ám így is számolnod kell azzal, hogy a lekvár rendkívül híg lesz. Ezt a hibát küszöböli ki a zselésítő használata, mely valóban megfelelő textúrát biztosít a 'vékony' lekvároknak is. A zselatinnal kapcsolatban viszont az a jogos kritika merül fel, hogy az valójában állati eredetű adalék - marhahúscsontokból vonják ki. Ha pedig az ember jobban belegondol, semmi keresnivalója nincs csontoknak a lekvárban! ripost