Sok háziasszony töri a fejét karácsony előtt a tökéletes bejgli receptjét kutatva. A diós és a mákos a megszokott. Aki az idén kicsit változtatna az ízeken, vagy úgy dönt, hogy belevág, és nem a cukrászdából rendeli meg, bátran próbálkozhat ezzel a jól bevált recepttel. A siker és az illat garantált.

Hozzávalók:

  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg margarin
  • 20 dkg mák
  • 10 dkg cukor
  • 10 dkg aszalt szilva
  • 5 dkg porcukor
  • 5 dkg méz
  • 2 tojás sárgája
  • 1 dl tej
  • 2,5 dkg dkg élesztő
  • mazsola
  • citromhéj
  • narancshéj
  • vaníliás cukor

Az élesztőt langyos tejjel felfuttatjuk. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, és az összes hozzávalót összegyúrjuk. Majd ez után meleg helyen fél órán át pihentetjük.

A citromot, a narancsot alaposan mossuk meg, mielőtt lereszeljük. A legjobb szódabikarbónás vízben.

A töltelékhez a tejet cukorral, mézzel, narancs- és citromhéjakkal felfőzzük, majd hozzáadjuk a mákot és a mazsolát, aszalt szilvát. A vaníliás cukorral ízesítjük.

A tésztát kinyújtjuk körülbelül ujjnyi vastagra, majd a töltetlék masszáját rákenjük, azután feltekerjük. Ne feledjük villával néhány helyen megszurkálni, hogy a keletkező gőz távozni tudjon. 180 fokos sütőben addig sütjük, míg a teteje szép, sötét színűre barnul.

Dióval is elkészíthetjük, ez esetben a hozzávalóknál ez jön a mákhelyébe. forrás: sokszinuvidek.24.hu